Dlaczego warto wybierać żywność z certyfikatem BIO?
Nie da się ukryć, że świadomość żywieniowa w ostatnich latach zdecydowanie się zwiększyła. Coraz chętniej czytamy etykiety, wybierając produkty o dobrym składzie, pozbawionym sztucznych barwników, konserwantów, czy tony cukru. Jednak wciąż panuje wiele mitów wokół żywności BIO. Dlaczego warto wybierać żywność z certyfikatem BIO? Co powinieneś wiedzieć na ten temat? Zapraszamy do naszego artykułu!
Pestycydy i metale ciężkie w diecie – nasz wróg
O pestycydach słyszał każdy, jednak niewiele osób tak naprawdę rozumie ich wpływ na nasze zdrowie. Pestycydy to chemiczne substancje używane do zwalczania szkodników, chwastów i chorób w rolnictwie. Chociaż pestycydy mogą pomóc w zwiększeniu plonów i zapobieganiu stratom w uprawach, ich nadmierna ekspozycja może wiązać się ze sporym ryzykiem dla naszego zdrowia. Wiele pestycydów jest toksycznych i mogą wpływać na układ nerwowy, hormonalny, a także być karcynogenne. Żywność z certyfikatem BIO to Twoja gwarancja, że produkt jest bezpieczny. Rolnicy BIO stosują naturalne metody ochrony roślin, takie jak rośliny towarzyszące, naturalne preparaty i odpowiednie praktyki uprawy. To zapobiega obecności szkodliwych substancji chemicznych w żywności.
Podobnie wygląda sytuacja w przypadku metali ciężkich. Metale ciężkie, takie jak ołów, rtęć, kadm czy arsen, mogą być obecne w glebie, wodzie i żywności. Te substancje są toksyczne dla organizmu i mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie, zwłaszcza przy długotrwałej ekspozycji lub wysokim poziomie narażenia. Metale ciężkie mogą gromadzić się w organizmach, szczególnie w tkankach zwierzęcych, co oznacza, że spożywanie produktów pochodzenia zwierzęcego może być źródłem narażenia. Wybieranie żywności z certyfikatem BIO pomaga uniknąć tego problemu – zwłaszcza że ta zawiera dużo więcej witamin i minerałów tak potrzebnych w naszej codziennej diecie!
Zrezygnuj ze sztucznych barwników i konserwantów
Sztuczne barwniki i konserwanty w diecie to prawdziwa zmora, ponieważ są powszechnie stosowane w żywności w celu poprawy jej wyglądu, trwałości i atrakcyjności. Prawda jednak jest taka, że świeża żywność smakuje o niebo lepiej niż ta zakonserwowana i nasmarowana woskiem, żeby lepiej wyglądać na półkach sklepowych! Wybierając żywność z certyfikatem BIO, możesz wreszcie docenić naturalne walory i smak jedzenia. Zwłaszcza że wiele produktów nie musi mieć aż tak długiej daty przydatności – producenci po prostu idą na łatwiznę, dodając do produktów absurdalne ilości konserwantów. Żywność BIO nawet, jeżeli je zawiera, to są to naturalne konserwanty w pełni bezpieczne dla zdrowia.
Z kolei sztuczne barwniki szczególnie szkodzą dzieciom. Sztuczne barwniki dodawane są do żywności w celu nadania jej atrakcyjnego wyglądu lub wzmocnienia naturalnego koloru. Niektóre z nich mogą powodować reakcje alergiczne lub nadwrażliwość u niektórych osób. Istnieją również obawy, że niektóre sztuczne barwniki, takie jak azowe barwniki, mogą być związane z hiperaktywnością u dzieci. Przykładem może być czerwień koszenilowa dodawana do dżemów, czy galaretek – jej skutki uboczne to m.in. nadpobudliwość u dzieci. Do tego w tabelach dodatków i składników chemicznych widnieje jako związek rakotwórczy!
Żywność z certyfikatem BIO nie zawiera GMO!
O GMO powiedziano już bardzo wiele. Wiesz, czym konkretnie jest? Żywność modyfikowana genetycznie, czyli właśnie GMO, jest produkowana przy użyciu technik inżynierii genetycznej, w której geny organizmów są modyfikowane lub wprowadzane w celu uzyskania określonych cech lub właściwości. Oczywiście w wielu przypadkach nie trzeba obawiać się o negatywny wpływ na zdrowie. Niektóre rośliny GMO zostały opracowane w celu zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko, na przykład przez zmniejszenie emisji gazów cieplarnianych. Jednak bardzo wielu producentów nadużywa tej praktyki. Wolisz unikać genetycznie modyfikowanej żywności? W takim razie wybieraj produkty z certyfikatem BIO, które pochodzą z naturalnych upraw.
Żywność BIO to również uprawy przyjazne środowisku
Nie jest tajemnicą, że wielu producentów żywności stosuje absolutnie karygodne metody upraw, wyjaławiające ziemię, czy powodujące susze w niektórych regionach świata! Powstało na ten temat naprawdę wiele reportaży, z którymi warto się zapoznać. Warto mieć na uwadze, że produkcja żywności BIO opiera się na zrównoważonych praktykach rolniczych, które minimalizują negatywny wpływ na środowisko. Jednym z przykładów jest fakt, że w przeciwieństwie do rolnictwa konwencjonalnego, które często korzysta z intensywnego stosowania chemikaliów, rolnictwo BIO stawia na naturalne metody pielęgnacji roślin i gleby.
Żywność z certyfikatem BIO pochodzi również z gospodarstw, w których stwarza się dużo lepsze warunki dla zwierząt gospodarskich. Te karmione są bezpiecznymi i przede wszystkim certyfikowanymi paszami bez dodatków. Istotne jest również to, że w rolnictwie BIO nie stosuje się chemikaliów szkodliwych dla środowiska oraz organizmów, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu równowagi ekosystemów. Dla nas to niezwykle istotne podczas dokonywania wyborów zakupowych – Ty również zwróć uwagę na źródło produktów, które kupujesz!
Zapobiegaj chorobom cywilizacyjnym
Istnieje wiele czynników, które mogą przyczyniać się do rozwoju chorób cywilizacyjnych, takich jak choroby serca, otyłość, cukrzyca typu 2 i niektóre nowotwory. Jednym z nich jest właśnie wysoce przetworzona żywność, od którego wręcz uginają się sklepowe półki. Wiele badań pokazuje, że właśnie wysoko przetworzona żywność, bogata w tłuszcze trans, nasycone tłuszcze, cukry dodane i sól, jest często związana z otyłością, nadciśnieniem, cukrzycą typu 2 i chorobami serca.
Choćby z troski o zdrowie swoje oraz swoich bliskich warto dokonywać bardziej świadomych wyborów żywieniowych. Warto dodać, że żywność z certyfikatem BIO pozbawiona jest sztucznych barwników, konserwantów i „polepszaczy” smaku, które mogą wywoływać wiele chorób, jak właśnie nadciśnienie, czy cukrzyca typu 2. Do tego wiele produktów BIO zawiera tylko naturalny cukier – np. suszone owoce. To zdecydowanie lepsza przekąska dla osób w każdym wieku, ale szczególnie dzieci, które wielu poważnych problemów ze zdrowiem mogą nabawić się właśnie w okresie dorastania przez niewłaściwą dietę.
Żywność z certyfikatem BIO nie ma styczności z glifosatem
Wiesz, czym jest glifosat? To substancja aktywna, syntetyczny herbicyd, która jest stosowana do zwalczania chwastów. Środek ten od lat budzi ogromne kontrowersje. Jedną z nich jest fakt, że może mieć negatywny wpływ na ekosystemy wodne i glebę przez to, że przenika do wód gruntowych i zanieczyszcza je, co może wpływać na organizmy wodne. Ponadto, stosowanie glifosatu może prowadzić do zmniejszenia różnorodności biologicznej w glebie poprzez eliminację roślin niewielkiego znaczenia gospodarczego, ale ważnych dla ekosystemu.
Do tego długotrwałe stosowanie glifosatu może prowadzić do występowania chwastów opornych na tę substancję. Chwasty, które przeżyją ekspozycję na glifosat, mogą rozwijać mechanizmy odporności, co utrudnia kontrolę chwastów i prowadzi do konieczności zastosowania silniejszych herbicydów lub innych metod zwalczania chwastów, co może być bardziej szkodliwe dla środowiska. Żywność z certyfikatem BIO pochodzi wyłącznie z kontrolowanych upraw i gospodarstw, które stosują tylko naturalne nawozy i środki ochrony roślin!
Dlaczego powinieneś szukać symbolu zielonego liścia na produktach?
Symbol zielonego liścia na produktach jest jednym z oznaczeń, które informuje o ekologicznej, organicznej lub przyjaznej dla środowiska produkcji. To oficjalny certyfikat, który przyznaje się tylko tym gospodarstwom i producentom, którzy przeszli ścisłe kontrole przez odpowiednie organy. Jeśli widzisz ten symbol na opakowaniu produktu, który chcesz kupić, to oznacza, że produkt spełnia wszystkie wymagania stawiane przez Unię Europejską w sprawie rolnictwa ekologicznego, a producent (przetwórca, ale też importer) spełnia wszystkie wymogi produkcji żywności ekologicznej. To Twoja gwarancja jakości, smaku i bezpieczeństwa!
Czy żywność z certyfikatem BIO jest droższa?
Tak, żywość żywność z certyfikatem BIO jest droższa. To naturalna konsekwencja tego, że rolnictwo ekologiczne wymaga zastosowania bardziej zrównoważonych praktyk, takich jak unikanie sztucznych nawozów i pestycydów chemicznych. Producenci muszą inwestować więcej czasu, pracy i zasobów w utrzymanie zdrowego ekosystemu, co może wiązać się z wyższymi kosztami. Do tego producenci żywności ekologicznej muszą spełniać określone normy i przepisy, aby uzyskać certyfikat BIO. Proces certyfikacji jest skomplikowany i wymaga regularnych inspekcji, co również wiąże się z dodatkowymi kosztami. Jednak dzięki temu my, jako konsumenci, mamy pewno, że kupujemy produkt ze sprawdzonego źródła, który został przebadany i sprawdzony.
Warto także podkreślić, że jeszcze przed laty żywność ekologiczna była bardzo droga. Dziś jednak, przy tak dużej konkurencji na rynku, różnice między ceną żywności ekologicznej a tej „konwencjonalnej” mocno się spłaszczyły. Możesz więc śmiało pozwolić sobie na produkty, co do których składu będziesz pewien… i które będą dużo lepiej smakować!